As exportações de presunto curado espanhol tiveram um crescimento significativo de 12,61% em valor.

 

As Exportações de presuntos e paletas curadas espanholas mantiveram seus tendência ascendente durante o primeiro trimestre de 2025. De acordo com dados de Consórcio Espanhol de Presunto Serrano (CJSE)O valor das exportações atingiu € 170.430.467,66, representando um aumento de 12,61% em comparação com o mesmo período do ano anterior. Em termos de volume, foram exportadas 13.599,18 toneladas, 6,77% a mais do que em 2024.

 

Esse crescimento é sustentado por uma ligeira aumento no preço médio por quilo de presuntoque se situou em 12,53 €, 0,26% acima do ano anterior. Enquanto isso, o preço médio nos países do União Europeia O valor era de 11,64 euros, enquanto em países terceiros subiu para 14,44 euros, refletindo uma valoração diferenciada dependendo do destino.

 

La União Europeia Continua sendo o principal destino, absorvendo o 68,1% das exportações com 9.261,17 toneladas, um aumento de 4,38%. No entanto, o aumento da participação de países terceiros É notável, com um volume de 4.338,01 toneladas e um 12,24% de aumento, o que representa 31,9% do total exportado.

 

Álvaro Diaz de LianoO Diretor de Marketing e Promoção do Consórcio Espanhol do Presunto Serrano destacou que: “O balanço do primeiro trimestre de 2025 em relação às exportações de presunto Serrano espanhol é extremamente positivo e reflete o força da nossa presença nos mercados internacionaisO crescimento registado, em valor, consolida a tendência ascendente que temos vindo a observar nos últimos anos. Constatamos um aumento sustentado do preço médio, devido aos elevados preços que os produtores têm de pagar pelas matérias-primas, e, simultaneamente, um aumento do volume proveniente de alguns países terceiros neste primeiro trimestre, o que significa que, no geral, as exportações de presunto curado estão a crescer.

 

Os países da União Europeia importaram um total de 9.261,17 toneladas durante este período, enquanto os países terceiros registaram um volume de 4.338,01 toneladas, representando um aumento de 4,38% e 12,24%, respetivamente.

 

Principais mercados

 

Dentro da União Europeia, França e Alemanha Eles continuam sendo os mercados mais importantes, representando quase 40% do volume de exportação e registrando aumentos de valor de 18,74% e 6,46%, respectivamente. Outros mercados europeus com crescimento significativo de valor incluem: Portugal (+27,79%) y Áustria (+27,33%).

 

Quanto a Países Terceiros, Estados Unidos y Brasil Eles lideram o crescimento em valor, com aumentos de 38,54% e 47,3% respectivamente, demonstrando um interesse crescente nesses mercados.

 

Em relação aos formatos, o 81,28% das peças exportadas eram desossadas., cujo valor aumentou 9,18%. Brasil, Estados Unidos e Áustria Eles apresentaram o maior crescimento neste formato. O preço médio dos cortes desossados ​​foi de € 12,98/kg, 6,54% superior ao de 2024. Díaz de Liaño observou: “Houve um aumento em quase todos os mercados durante este período, o que leva a observar um tendência geral de alta para este formato".

 

Em relação aos cortes com osso, o presunto de paleta com osso representou 1,29% das exportações, enquanto o presunto com osso representou 17,44%. O preço médio do presunto de paleta com osso caiu 1,62%, ao contrário do presunto com osso, que aumentou 4,05%, atingindo € 10,46/kg.

 

Em conclusão, Álvaro Díaz de Liaño afirmou: “Estes resultados não só reforçam a competitividade do nosso produto, como também demonstram a reconhecimento e confiança gerados pelo presunto Serrano espanhol entre consumidores em todo o mundo.