Expo Foodtech 2026: Mais de 7.000 executivos apoiam a tecnologia como chave para a resiliência alimentar.

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O 2026 edição Expo Foodtech, celebrado em BilbaoO evento reuniu 7.124 executivos da indústria alimentícia para analisar o papel da tecnologia e da inovação na resposta à inflação e aos novos hábitos de consumo. Pick&Pack for Food IndustryConsolida a automação e a digitalização como pilares estratégicos para otimizar a cadeia de valor, da produção à distribuição.

 

O encontro, que gerou um impacto econômico de mais de 20 milhões de euros para a cidade, reafirmou a posição de Bilbao como um epicentro internacional na área foodtechAo longo de dois dias, 261 empresas expositoras apresentaram suas soluções mais recentes em robótica, máquinas de processamento, embalagens e segurança alimentar. O evento também contou com a participação de uma delegação de Italia, interessado no ecossistema agroalimentar espanhol.

 

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Dados principais: Foodtech Expo 2026

 

Indicador Número de participantes profissionais: 7.124 Empresas expositoras: 261 Especialistas presentes no congresso: 329 Impacto econômico em Bilbao: >20 milhões de euros

 

A liderança executiva impulsiona a inovação e a digitalização.

 

No âmbito do congresso Food 4 Future World Summit329 executivos e especialistas debateram os desafios enfrentados por um setor moldado pela conjuntura geopolítica e pelas mudanças no comportamento do consumidor. A alta administração concorda que a transformação do setor depende de uma liderança ágil e transparente que promova a diversidade geracional. Susana EnteroGerente Geral de KellanovaEle salientou que a liderança atual deve ir além da produção:A mudança é constante. Liderar a transformação do setor significa ir além da mera produção e agregar valor. Queremos melhorar a vida dos consumidores e proteger o planeta.".

 

Na mesma linha, Jordi LlachCEO Nestlé IberiaEle enfatizou a velocidade da mudança: “A transformação está se acelerando e será mais efêmera do que no passado. Devemos aceitar que o sistema alimentar atual não é sustentável globalmente e agir de acordo.” Dados e tecnologia como ferramentas essenciais”. Por sua parte, Cristóbal ValdésCEO DeoleoEle enfatizou a importância da agilidade: “As equipes precisam entender que a adaptação é essencial. Não se trata apenas de resultados, mas de construir confiança com as pessoas e com o consumidor.”

 

A resiliência operacional foi outro ponto fundamental, conforme explicado. Jorge EscuderoCEO Grupo Nueva Pescanova"O mundo gira a uma velocidade vertiginosa e os desafios surgem antes que possamos reagir. Operamos constantemente em modo de crise, preparados para nos adaptarmos a mudanças de última hora. Essa independência nos permite agir com rapidez e segurança.".

 

Inteligência artificial como aliada estratégica

 

La Inteligência artificial (IA) e digitalização Elas estão se consolidando como ferramentas fundamentais para melhorar a eficiência. De acordo com o CEO da Nestlé Iberia“Tudo está mais rápido e precisamos abraçar essa tecnologia, medindo em tempo real o que fazemos, o que nos dá a oportunidade de sermos mais focados.” Susana Entero de Kellanova Ele acrescentou aplicações práticas: "Estamos experimentando o planejamento de demanda e sua aplicação em marketing e ativação de vendas, por exemplo, para descobrir novos sabores ou selecionar influenciadores. A IA nos ajuda a refinar as decisões, mas nunca a substituí-las."

 

Promover uma cultura de inovação é vital, como salientou o CEO. DeoleoRecomenda-se "dar espaço às equipes para descobrirem sem medo tudo o que pode ser feito com IA e apoiar seu treinamento". Em conclusão, Jorge Escudero de Grupo Nueva Pescanova Ele resumiu a visão do setor: "Enxergamos a IA como algo compatível, mas não substituível. Ela nos ajuda a crescer, a nos tornarmos mais eficientes e a melhorarmos constantemente."

 

Novos hábitos de consumo: sustentabilidade, saúde e conveniência

 

A transformação do setor é impulsionada não apenas pela tecnologia, mas também por profundas mudanças demográficas e alterações nos hábitos de consumo. Marta González-MesonesGerente Geral de Unilever EspañaEle afirmou que “passamos de mudanças de tendências a cada cinco anos para mudanças praticamente em tempo real. Investimos em treinamento de equipe e flexibilidade nas receitas para nos adaptarmos às mudanças geopolíticas e satisfazermos o consumidor.”

 

O envelhecimento da população é outro fator determinante. Óscar VicenteCEO Angulas AguinagaEle explicou que esse fenômeno, "e o retorno à proteína do mar, nos obriga a repensar formatos e soluções para os consumidores, combinando saúde, acessibilidade e conveniência". Nesse sentido, Antonella SotteroGerente Geral de FerreroEle acrescentou que "os consumidores exigem transparência, sustentabilidade e conveniência. Devemos trabalhar com agilidade, simplificar os processos e investir em inovação para avançarmos constantemente."

 

Finalmente, a saúde se consolidou como uma alavanca para a transformação. François LacombeGerente Geral de DanoneEle destacou que "nutrição preventiva, microbiota e bem-estar geral são pilares fundamentais para a inovação e para oferecer valor real" diante do desafio do envelhecimento populacional.

 

Pontos-chave e perguntas frequentes sobre o impacto da tecnologia na indústria alimentícia

 

Como a digitalização afeta a tomada de decisões na indústria alimentar espanhola?

A digitalização, e a IA em particular, está a redefinir a tomada de decisões. Não substitui o julgamento humano, mas aprimora-o. As empresas espanholas estão a utilizá-la para otimizar o planeamento da procura, personalizar estratégias de marketing, descobrir novas tendências de consumo e melhorar a eficiência operacional em tempo real, permitindo uma maior agilidade face à volatilidade do mercado.

 

Quais são as principais tendências de consumo que os exportadores espanhóis de alimentos devem acompanhar?

Os exportadores devem concentrar-se em diversas tendências macro: sustentabilidade (transparência na cadeia de suprimentos), o saúde (alimentos funcionais, nutrição preventiva e bem-estar), o conveniência (formatos fáceis e rápidos de consumir) e o adaptação aos segmentos demográficos fatores-chave, como a população idosa, que demanda produtos acessíveis e saudáveis.

 

Qual o papel da liderança da gestão na transformação do setor, segundo os CEOs reunidos em Bilbao?

A liderança é considerada a força motriz da mudança. Os executivos enfatizaram a necessidade de uma liderança ágil, acessível e transparente. Seu papel é fomentar uma cultura de inovação, capacitar as equipes a experimentar novas tecnologias como a IA e antecipar as necessidades do consumidor, deixando de ser meros produtores para se tornarem provedores de valor.